Charakterystyka: Wino jest otrzymywane z suszenia winogron, które pozostawiono we wrześniu i październiku, po pierwszej starannej selekcji w winnicach, pozostają tu do stycznia. Wino leżakuje 3/3,5 roku w dużych drewnianych beczkach (20hl) a następnie w butelce przez około sześć miesięcy.