Dziś zabieramy Was na północny zachód Włoch, do krainy, której nazwa mówi wszystko: Piemonte (dosłownie: u stóp gór).
To region graniczący ze Szwajcarią i Francją, otoczony z trzech stron potężnym murem Alp. Piemont to jednak nie tylko narty i góry – to miejsce, gdzie narodziły się Włochy, jakie znamy, gdzie powstał Fiat i gdzie rosną najdroższe grzyby świata.
Terytorium: Od najwyższych szczytów po pierwszą stolicę
Krajobraz Piemontu to zapierająca dech w piersiach mozaika. Na horyzoncie dominują najwyższe szczyty Europy, które stanowią tło dla zielonych wzgórz, starożytnych wiosek i ciągnących się po horyzont winnic. Ale uwaga – Piemont to także niziny i… pola ryżowe. Tak, podobnie jak w Lombardii, krajobraz urozmaicają tu gospodarstwa typowe dla równin.
Sercem regionu jest Turyn (Torino). To miasto arystokratyczne i przemysłowe zarazem:
- Pierwsza stolica Włoch: Pełna królewskich pałaców i eleganckich placów.
- Miasto Muzeów: Znajdziecie tu Muzeum Egipskie (drugie najważniejsze na świecie po Kairze!), Narodowe Muzeum Kina (mieszczące się w symbolu miasta – wieży Mole Antonelliana) oraz Muzeum Samochodowe.
- Dom Fiata: To tutaj bije serce włoskiej motoryzacji.
- Mistyka: Turyn jest domem dla słynnego Całunu Turyńskiego.
Klimat: Mgły i słońce
Piemont ma klimat typowo umiarkowany, choć z wyraźnym podziałem. W wysokich Alpach panuje surowa, górska aura. Natomiast na nizinach i wzgórzach pogoda potrafi być kapryśna: lata są gorące i często duszne (niekiedy mgliste), zimy zaś bywają chłodne, wilgotne i deszczowe. To właśnie ta specyficzna wilgoć i jesienne mgły tworzą idealne warunki dla największego skarbu regionu – trufli.
Kuchnia: Slow Food w najczystszej postaci
Jeśli kochasz jedzenie, Piemont będzie Twoim rajem. To kuchnia wyrafinowana, oparta na „jesiennych” smakach lasu i ziemi.
Skarby piemonckiej spiżarni:
- Trufle: Biała trufla z Alby to kulinarny diament regionu.
- Orzechy laskowe: Słynne Nocciola del Piemonte (to stąd pochodzi Nutella!).
- Grzyby i sery: Podstawa lokalnych przystawek.
Co ląduje na talerzu?
Kuchnia Piemontu kocha mięso i intensywne smaki:
- Bagna Cauda: To więcej niż danie, to rytuał. Gorący sos z czosnku, oliwy i anchois, w którym macza się surowe warzywa.
- Mięsne farsze: Drobne mięsa i kiełbasy często trafiają do wnętrza pierożków (np. agnolotti).
- Fondue (Fonduta): Serowy przysmak, który przypomina o bliskości granicy z Francją i Szwajcarią.
Region ten słynie również z potężnych win (Barolo, Barbaresco), które idealnie komponują się z tą bogatą, sytą kuchnią.
Podsumowując: Piemont to region dla koneserów. Nie krzyczy tak głośno jak Kampania czy Sycylia, ale zachwyca elegancją Turynu, majestatem Alp i smakiem trufli.
