Produkty naturalne, prostota i dużo smaku: to są składniki kuchni sardyńskiej. Królem stołu jest z pewnością mała świnka ssąca ugotowana na grillu, w towarzystwie chleba carasau lub guttiau. Nawet morze oferuje swoje specjalności, takie jak homar z Alghero i butelka z Cabras, zrobiona z ikry barszczu, którą można rozkoszować się pokrojoną na plasterki przystawką lub tartą na spaghetti. Wiele serów, głównie z mleka owczego i koziego, wśród których najbardziej znany jest sardyński pecorino, prawdziwy przysmak, który różni się w zależności od obszaru.
